市场食物平安办理人员要加强场内放哨，确保冷藏冷冻等设备设备运转优良，温度节制应取储存产物相符；发卖生鲜食用农产物不得利用“生鲜灯”；发卖即食食用农产物，需要进行去皮、切割等简单加工的，应对工器具、手部进行清洗消毒，佩带好口罩，并照实标明具体系体例做时间；严禁发卖变质、掺假、过时、“三无”、“盗窟”等冒充伪劣及来历不明食物。

　　市场要配齐配强食物平安办理人员，连系运营现实成立健全食物平安风险管控清单，周排查、月安排做为风险防控主要行动，及时整更正在日管控、周排查、月安排中发觉的问题，确保市场内发卖食物平安。激励利用市场监管部分事中监管系统“食物平安两个义务”填报模块，提高食物平安自查效率。

　　督促场内商户做好进货检验和发卖记实，进入市场的食物（含食用农产物）该当检验供货者天分证明、及格证件（产质量量及格凭证）、进货凭证，严禁不合适要求的食物入场发卖；无法供给产质量量及格凭证的食物，要进行抽样查验或者快速检测，检测成果及格后方可进入市场发卖。处置食物批发营业的商户要成立落实食物发卖记度。

　　除夕、春节临近，食物消费需求兴旺、人流物流集中，食物平安风险现患增大，为做好“两节”期间食物平安工做，落实企业食物平安从体义务，保障泛博人平易近群众饮食平安，特提醒如下。