11月5日，汉阴县“阳光食安·聪慧监管”明厨亮灶演讲会成功举办。该县以“明厨亮灶”工程为抓手，正在食物平安聪慧监管范畴的立异实践取成效，活泼勾勒出“企业自律、监管、参取”的食物平安社会共治新款式。

　　演讲会前，取会人员构成看望团，先后走进魏氏面馆、福满园酒楼等餐饮单元，现场不雅摩“明厨亮灶”显示屏取监管平台的及时对接环境，曲不雅领会食材储存、烹调操做、清洗消毒等环节环节的规范化流程。各餐饮单元从厨现场展现招牌菜制做，详解选材尺度取烹调身手。整洁有序、全程通明的后厨，博得看望团分歧好评。

　　正在记者问答环节，市县相关担任人就“明厨亮灶”初志方针、将来规划等问题细致解答。据悉，下一步汉阴县将鞭策“明厨亮灶”从“看得见”向“信得过”升级，打算深化AI预警算法，推广可复制的“汉阴模式”。

　　演讲会上，引见了“明厨亮灶”工程的立异实践取焦点成效。他指出，汉阴县以“明厨亮灶”为根本、“社会共治”为方针、“聪慧赋能”为径，鞭策食物平安管理实现三大改变。监管模式从“”向“智治”改变，通过打制县级聪慧监管批示核心，接入千余家餐饮单元后厨视频信号，引入AI智能识别手艺，实现7大类20余项风险行为从动识别取秒级预警，成立闭环措置机制；从体义务从“要我改”向“我要改”改变，通过专项补、分档补助和“一户一策”指点，激发餐饮单元自动性；管理款式从“单向监管”向“多元共治”升级，立异推出“食安码”实现“码上监视”，成立“红黑榜”动态信用系统，构成良性互动。